老蠹讲酒 | 带你掌握餐厅专业侍酒流程

2019年03月14日 0 505

国度一级品酒师报告你,怎样根据步调,专业侍酒。
寓目视频,掌握餐厅专业侍酒流程。ISG初级侍酒师何国文树模。


作为一名专业的侍酒师,开酒与侍酒都有肯定的尺度,根据尺度才可以做到最完善的办事,到达主顾餐食要求尺度。一样平常来说,主人落座后,大抵根据以下尺度来举行侍酒办事:
1
取酒

向主人展现酒款信息,根据主人点餐配酒。

2
准确开瓶

3
试酒

给主人或指定主人斟一小杯酒试酒,同时给侍酒师本身预备一小杯。如若酒没题目,则可以醒酒倒酒,如若酒有题目,侍酒师必要本身试酒。

4
醒酒

5
倒酒

6
添酒

7
换杯


凌春鸣 老蠹
国度一级品酒师,葡萄酒专栏撰稿人、葡萄酒专业讲师。中国入口酒市场专业委员会常务副会长,广东省酒类行业协会常务副会长,广东省品酒师侍酒师办理专业委员会主任,深圳市酒协葡萄酒专家委员会主任、粤港澳葡萄酒商同盟理事长,美国国际侍酒师认证课程ISG 中国区总代表、首席讲师,中喜酒业董事长,中国酒类流畅协会评为“入口酒奇迹首脑”,中国酒类流畅协会评为酒类行业“营销职业带头人”,国度人力资源和社会保证部“品酒师国度职业技艺比赛评判员”,法国教皇新堡侍酒师协会“教皇侍酒师”,收支境查验检疫局国度酒类重点实行室(广东)感官查验师,法国领事馆和波尔多丘公会“波尔多丘葡萄酒抽象大使”,广东省酒类行业协会评比为“良好企业家”。




【文章援用请接洽笔者的助理 Ms.Winny酒妮 微信号:Ms-winny】
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