Vitis quinquangularis Rehd 毛葡萄

中文又名:橡根藤、五角叶葡萄、飞天白鹤、茅婆驳骨、止血藤、蝴蜞艾、野葡萄

毛葡萄(Vitis quinquangularis Rehd),木质藤本。幼枝、叶柄和花序轴密生白色或豆沙色啤酒丝状柔毛。叶柄和花序轴密生白色或沙色蛛丝状柔毛。叶长10-15厘米,下面几无毛,上面密生浅豆沙色绒毛。圆锥花序长8-11厘米,分枝进平坦,花小,淡黄绿色,具细梗,无毛,花萼不显着,花瓣5,长约1.8毫米,雄蕊5。浆果球形。

毛葡萄是我国葡萄属动物中漫衍最遍及的品种之一, 也是现在我国野生葡萄中研讨和使用较深化的一种。毛葡萄以野生形态生长在山坡树林、沟谷灌丛中,在海拔100~3000 m均有发明,产广西、山西、陕西、甘肃、山东、河南、安徽、江西、浙江、福建、广东、湖北、湖南、四川、贵州、云南、西藏。

经我国科研部分查验证明,毛萄萄含有18种氨基酸,多种维生素以及锶、碘等20多种人体必须的微量元素和每克含量高达910个单元的SOD抗朽迈元素,具有硬化血管、抗朽迈、防癌的作用,并且是酿葡萄酒的质料。野生毛葡萄固然在果实大小、丰产性和适口性方面较为逊色,但在养分身分、保健成果、自然风韵和无净化等方面却占据显着的上风, 这决议了野生毛葡萄在绿色食品和养分保健食品开辟方面更有前程 。

野生毛葡萄子籽原花青素、野生毛葡萄皮原花青素含量辨别是:85.54mg/g、68.75mg/g;奇怪野生毛葡萄:卵白质0.90%,粗脂肪2.60%,粗纤维6.90%,灰分2.0%,VC100.88mg/100g,复原糖10.57%,水分68.02%,钙4.68mg/g,钾1.05mg/g,镁0.757mg/g,铁0.103mg/g,亚油酸42.70mg/100g,亚麻酸452.37mg/100g,油酸2025.44mg/100g,棕榈酸705.23mg/100g,组氨酸711.6mg/100g,苏氨酸496.9mg/100g,缬氨酸542.8mg/100g,蛋氨酸60.9mg/100g,赖氨酸287.2mg/100g,异亮氨酸272.0mg/100g,亮氨酸76.6mg/100g,苯丙氨酸216.2mg/100g,色氨酸254.7mg/100g。

在我国南边特殊是广西的都安、罗城等地域,毛葡萄作为最紧张的野生资源以加工使用,且酿制的毛葡萄酒风韵奇特。毛葡萄质料可以酿造红葡萄酒 、利口酒 ,由于毛葡萄的酸度相称高,光彩深,因而也可作为其他葡萄酒的调色、调酸用。


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